豬肚怎么做好吃

豬肚具有強(qiáng)大的功效，不少家庭都喜歡買豬肚回家制作菜肴。豬肚的做法很多，那豬肚怎么做好吃呢？下面給大家介紹一下別人的做法。

豬肚包雞：

材料：豬肚、雞、胡椒、紅棗、枸杞、姜片、料酒等

做法：

1、豬肚先洗去表面的粘液，用淘米水浸泡五分鐘，倒去淘米水，加三勺生粉一勺香油，揉搓三到五分鐘，然后用清水沖干凈，再用白醋搓洗一分鐘沖洗干凈就可以了。

2、準(zhǔn)備好紅棗、胡椒粒和枸杞，準(zhǔn)備好雞，將雞和紅棗和一半的胡椒粒塞入豬肚中，封好。包好的豬肚加足量清水入砂鍋中。

3、加入剩下的胡椒粒、姜片、料酒，加蓋開(kāi)大火，轉(zhuǎn)小火加蓋煲2小時(shí)。將豬肚撈起來(lái)，切開(kāi)，將里面的雞倒出來(lái)切成小塊，再倒回湯鍋中，用食鹽調(diào)味。豬肚切成條另裝碟（或倒回湯鍋中也可以）

4、將胡蘿卜切塊，生菜、上海青洗凈，香菇切開(kāi)，金針菇洗凈，裝碟備用。

5、鍋中放入雞湯，放入胡蘿卜、香菇金針菇煮5分鐘，再放入青菜煮1分鐘。

6、放入一半的豬肚條煮2分鐘就好了。

7、蒜頭切成末；小米椒切碎；切好的蒜蓉小米椒碎裝碟加生抽食鹽拌勻淋熱油。

8、生姜切末；香蔥切段；切好的生姜蓉香蔥碎裝碟加食鹽胡椒粉拌勻淋熱油。

紅燒豬肚：

材料：豬肚3個(gè)、紅青椒各1只、蔥、姜、蒜、香菜適量。

做法：

1、將豬肚用鹽和面粉反復(fù)清洗，直到豬肚上沒(méi)有粘液。

2、高壓鍋?zhàn)⑷肭逅谷胂春玫呢i肚，調(diào)入鹽、大料、花椒、桂皮、香葉，上汽后壓13分鐘。

3、撈出煮好的豬肚，再用清水沖洗干凈，斜刀切片裝盤待用。

4、鍋內(nèi)倒入油，將辣椒、蔥、姜、蒜爆香，倒入豬肚、香菜翻炒片刻即可。