西洋參在人們的健康生活中發(fā)揮著重要的保健作用,但實(shí)際上很多人即使知道了其價(jià)值所在,卻不了解西洋參是什么以及它的由來(lái)和特點(diǎn),首先讓我們一起認(rèn)識(shí)西洋參,其學(xué)名:Panax quinquefolius,是五加科人參屬多年生草木植物,別名花旗參、洋參、西洋人參、American ginseng,原產(chǎn)于加拿大的大魁北克與美國(guó)的威斯康辛州,中國(guó)北京懷柔與長(zhǎng)白山等地也有種植。加拿大產(chǎn)的叫西洋參,美國(guó)參產(chǎn)的叫花旗參,服用方法分為煮、燉、蒸食、切片含化、研成細(xì)粉沖服等。
西洋參屬多年生草木,主根呈圓形或紡錘形,表面淺黃色或黃白色,色澤油光,皮紋細(xì)膩,質(zhì)地飽滿而結(jié)實(shí),斷切面干凈,呈現(xiàn)較清晰的菊花紋理,參片甘苦味濃,透喉,全體無(wú)毛。
西洋參根肉質(zhì),紡錘形,有時(shí)呈分歧狀,根莖短,莖圓柱形,長(zhǎng)約25厘米,有縱條紋,或略具棱。