黃酒是世界上最古老的酒類之一,源于中國,且唯中國有之,與啤酒、葡萄酒并稱 世界三大古酒。黃酒產(chǎn)地較廣,品種很多。黃酒是我國的首要酒種。因?yàn)楣獠食赛S,稱 為黃酒,因其越陳越噴鼻,又名陳酒或老酒。下面就簡單地為大家介紹黃酒的喝法,還有黃酒喝法的幾種搭配。
1、熱飲的兩種方法:一種是將盛酒器放入熱水中燙熱,另一種是隔火加溫。
注意:黃酒加熱時(shí)間不宜過久,否則酒精、乙醇都揮發(fā)掉了,反而淡而無味。另外,酒太熱,飲后會(huì)傷肺。因此熱酒的溫度一般以40~50度為好,略高于50度也可。
2、黃酒冰鎮(zhèn)或者加冰飲用:自制冰鎮(zhèn)黃酒,可以將超市買的正規(guī)黃酒,放入冰箱冷藏室,溫度控制在3℃左右為宜。飲時(shí)再在杯中放幾塊冰,口感更好。
3、搭配黃酒:
1)黃酒加姜絲和白糖,微微熱一下,吃螃蟹時(shí)喝,解腥驅(qū)寒;
2)酒加熱到50度左右,加一個(gè)生雞蛋,快速攪拌,至酒液白到乳白色,營養(yǎng)豐富;
3)桂花用水洗干凈,加入黃酒密封放冰箱一周,取出飲用,香氣馥郁;
4)黃酒加蘋果汁,香甜可口;
5)一杯黃酒加話梅二粒,味道美妙;
6)黃酒加蜂蜜,會(huì)有蜂蜜的香味透出來.;
7)酒加玫瑰精油,女孩子喝,皮膚嬌嫩;
8)黃酒煮雞,香甜爽口,補(bǔ)氣,補(bǔ)腎,最適產(chǎn)婦食用。