喝紅酒有很多學問在里面,不是單純的喝酒,你要通過喝酒喝出你自己的氣質(zhì)和修養(yǎng),那么紅酒究竟怎么喝呢?下面來看看這幾步就知道了。
(1)倒出少量的葡萄酒,約四分之一杯。喝葡萄酒最好用專用的葡萄酒杯,握的時候不要將手掌貼著葡萄酒杯,否則酒會隨著手心的溫度,破壞酒的原味。
(2)手擎住杯腳,將酒杯順時針或逆時針方向轉動,以使葡萄酒與空氣充分接觸,釋放出最佳的芬芳。注意手不要握住酒杯的上半部,因為體溫會忙亂變葡萄酒的溫度,而我們都已知道溫度對葡萄酒的味道有很大影響。
(3)深深吸氣,享受酒的香氛,葡萄酒不是用“聞”來形容的,葡萄酒的氣味與空氣自然地融為一體,它只是那樣輕輕地向鼻子飄過來,若有若無正是它吸引人、使人迷醉的地方。
(4)喝一大口,同時吸入一些空氣,品嘗酒味。葡萄酒的酒精味不宜太濃,否則就失去其典雅的特質(zhì),而淪為可以“牛飲”的白酒了。
以上是紅酒的喝法,但是在享用時我們也要注意一些事項:
(1)葡萄酒打開后,應盡量一次喝完,開瓶后,貯存不宜超過48小時。
(2)喝紅酒最好配肉類,如顏色比較深的肉,味道重,豬肉 、牛肉、羊肉都可以,喝白葡萄酒最好配顏色比較淡的肉,味道淡,海鮮之類。
(3)紅葡萄酒在室溫下飲用即可,不要冰鎮(zhèn),最好在開啟后一小時,讓酒充分的與空氣接觸,專業(yè)術語叫“醒酒”;白葡萄酒則冰鎮(zhèn)后再飲用口味更佳,但不要在酒內(nèi)添加冰塊。葡萄酒最好的喝法是純飲,也就是什么也別加。一般說來,葡萄酒開啟后應立即飲用,如果一次喝不完,可把剩下的酒放在冰箱里,但也不宜超過三天。