花旗參和西洋參的區(qū)別

花旗參和西洋參的區(qū)別

西洋參是人參的一種,又稱廣東人參、花旗參,花旗參和西洋參的區(qū)別主要是國產(chǎn)品和進(jìn)口的相區(qū)別,早期的美國人發(fā)現(xiàn)美洲大陸土著居民印地安人經(jīng)常食用一種植物的根。后來經(jīng)過研究證實(shí)為五加科植物西洋參,食用其根后有減輕疲勞的作用,以后的研究逐漸深入并廣泛食用。因原產(chǎn)地為美國或加拿大,所以稱之為花旗參,而國內(nèi)市場上習(xí)慣稱為西洋參,但進(jìn)口和國產(chǎn)西洋參存在著一定的區(qū)別:

1、進(jìn)口西洋參(花旗參):

①主根呈圓形或紡錘形,蘆頭殘存或已除去,殘存者,略偏向一側(cè);

②表面淺黃色或黃白色,皮紋細(xì)膩,有突起的橫長皮孔;

③質(zhì)地飽滿而結(jié)實(shí)。折斷面略顯角質(zhì),皮部與木部或中心常有小裂隙。斷面粉白色,皮部可見一棕色形成層環(huán),環(huán)內(nèi)外散有紅棕色小點(diǎn);

④甘苦味濃,透喉。

2、國產(chǎn)西洋參:

①呈長圓柱形,支條較粗壯、蘆頭較大;

②表面較光滑,顏色偏黑,縱紋明顯;

③質(zhì)地輕而結(jié),似剛出窯的紅磚,粉性差,少有裂開的縫隙;

④僅有苦味,甘味少或無,久嚼有棉絮感。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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