麻辣香鍋因其口感麻辣鮮香,食材葷素搭配、豐富多選,是小型聚會里最被人們喜愛的菜之一。品嘗過它的人對它褒貶不一,有人說它油膩、易上火,也有人為它趨之若狂,作為一種受人歡迎的美食它有優(yōu)點也有缺點,就讓小編來為大家分析分析,吃貨們就能揚長避短,盡情享受美食帶來的絕妙滋味吧!
一、麻辣香鍋的優(yōu)點
1、食物多樣,種類齊全:麻辣香鍋中可以放很多不同的蔬菜、薯類和動物性食物,還有花生作為輔料。在兩三人的小型聚會中很難吃到多種不同食物,麻辣香鍋可以。
2、鮮香味美,熱辣舒爽:在寒冷的冬日人們往往會向往辣味的食物。麻辣香鍋揉合了麻、辣、鮮、香為一體,并且可根據(jù)放料的多少調(diào)節(jié)辣味的濃淡,可以極大程度的適合更多人的口味。
二、麻辣香鍋的缺點
1、油鹽過量:麻辣香鍋主要是用料油炒制,端上桌的表面一層油自不必說,吃完后碗底也會汪著厚厚一層油,吃一頓麻辣香鍋相當(dāng)于一人一天的油建議攝入量。而鮮味出自咸味,在十分辣的香鍋中還能嘗到鮮味就能看得出鹽量的大。
2、食材是否新鮮不可知:麻辣香鍋味道濃郁,在品味香辣的時候食材的新鮮度便無法品出,在外吃時實在不能保證食材的新鮮與否。
3、辣味過重刺激消化道:麻辣香鍋雖然有醬香口味但是更多人喜歡的是它的辣,辣不是一種味道而是一種刺激,它帶給人們痛和快感,愛吃辣的人多少都會有點自虐傾向。過多的辣會刺激消化道粘膜,特別是對于本身有消化道疾病的人,大量辣椒的刺激容易造成消化道疾病的急性發(fā)作,輕則引起不適,重則可能引起出血,容易危及生命。