胡蘿卜燉羊肉湯的功效

胡蘿卜燉羊肉湯的功效

胡蘿卜與羊肉一起燉煮,是不錯(cuò)的選擇。如果先把胡蘿卜整根煮熟后,再切塊放入鍋中與羊肉一起稍燉幾分鐘,這樣可使胡蘿卜中的抗癌物質(zhì)比先切再煮增加1/4。

胡蘿卜是一種營養(yǎng)豐富的菜蔬,人稱“小人參”。胡蘿卜中大家最熟知的成分就是胡蘿卜素,這是一種黃色素,胡蘿卜每百克含1.35克至1.75毫克胡蘿卜素,含量遠(yuǎn)高于其它蔬菜,是馬鈴薯 的360倍,芹菜的36倍。胡蘿卜素進(jìn)入人體被吸收后,可轉(zhuǎn)化成維生素A原,不宜得夜盲癥和感冒,能增強(qiáng)人體的抗病能力。

維生素A的作用除了預(yù)防得夜盲癥、感冒以外,維生素A還能適人體的上皮細(xì)胞分泌糖蛋白,保持肌膚濕潤細(xì)嫩,所以食用胡蘿卜可以美容。難得的是,胡蘿卜雖然經(jīng)過燉煮蒸熟,其中的胡蘿卜素?fù)p失很小,經(jīng)常食用對人體有好處。

羊肉的含有豐富的蛋白質(zhì),肉質(zhì)細(xì)滑,人體容易吸收消化,而且脂肪和膽固醇含量比牛肉和豬肉的要少。有一句流行語“不在吃羊肉的餐桌上,就在去吃羊肉的路上。”可以看出人們對于羊肉給予了極高的贊賞。冬季,煮上一鍋胡蘿卜燉羊肉,吃著鮮嫩的羊肉,松口清甜的胡蘿卜,喝著唯美的濃湯,怎一個(gè)“爽”字了得。

胡蘿卜燉羊肉,極高的蔬菜搭配極高的羊肉,胡蘿卜和羊肉就是完美的搭檔,一種能美容養(yǎng)顏瘦身,一種能提供優(yōu)質(zhì)的蛋白,看來小編得把冬至流行語換一換“不在吃胡蘿卜燉羊肉的餐桌上,就在去吃胡蘿卜燉羊肉的路上?!?

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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