咸蛋的做法大全

咸蛋的做法大全

咸蛋不單單可以單獨(dú)食用,并且還可以跟許多食材進(jìn)行搭配,不同的食材在一起會(huì)碰撞出什么藝術(shù)呢?下面我們一起來看看咸蛋的做法大全吧!

咸蛋炒苦瓜

主料:咸鴨蛋130克 、苦瓜250克 。

輔料:紅辣椒20克 。

調(diào)料:雞精2克 、植物油25克、 鹽3克 、青蔥10克、 大蒜5克。

做法:

1、咸鴨蛋煮熟剝殼切成丁狀。

2、苦瓜切半切斜片。

3、青蔥切段,大蒜切片。

4、辣椒切斜片。

5、炒香蔥段、辣椒、蒜片,加入苦瓜,淋下少許水翻炒,蓋上鍋蓋燜2分鐘。

6、最后放入咸蛋,加少許鹽、雞精粉拌炒幾下即可盛盤。

咸蛋蒸肉餅

主料:豬絞肉200g、咸鴨蛋一個(gè)。

輔料:雞精、胡椒粉、淡醬油、花生油、干淀粉、鹽、高湯適量。

做法:

1、豬肉茸內(nèi)加鹽、味精、咸蛋清、胡椒粉、干淀粉攪至起膠。

2、再加少許花生油拌勻,然后放盤中壓扁。

3、把咸蛋黃放肉餅上。

4、放蒸鍋里篜15分鐘。

5、用適量高湯、淺色醬油調(diào)勻,澆在肉餅上便成。

溫馨提示:蒸肉餅的碟子,要先抹上一層油,肉餅蒸熟時(shí),不容易粘盤。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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