雞蛋火腿炒飯是常見的一道常見的火腿炒做飯做法,雞蛋補肺養(yǎng)血、滋陰潤燥,用于氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等,是扶助正氣的常用食品,配上火腿一起炒飯,即操作簡單,又營養(yǎng)價值高,還等什么,我們趕緊開始吧。
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材料:
火腿200g,米飯400g,雞蛋2個,胡蘿卜50g,黃瓜30,蔥花10g,油15ml,醬油5g,鹽5g
做法:
1、將胡蘿卜,黃瓜,火腿,切粒,蔥花切碎。
2、雞蛋去殼加點鹽打散。
3、鍋放油,放入火腿,胡蘿卜,黃瓜炒一下出鍋。
4、鍋再放油,放入米飯翻炒,可加少許鹽一起翻炒,適量即可,因為蛋和火腿已經(jīng)有鹽了。
5、炒至飯粒彈起倒入蛋液。
6、繼續(xù)翻炒。
7、放入火腿,胡蘿卜,黃瓜合炒。
8、撒入蔥花炒勻出鍋。
小提示:
1、雞蛋可以多放兩個,也可以打散了之后再放,或者炒完蛋后再放飯后一起炒。
2、白米飯應(yīng)用隔夜飯,就是提前一晚煮好,放入冰箱冷藏,等用時再取出;這種米飯較干身,做成炒飯后,飯粒會飽滿又彈牙。
3、加點香菇丁木耳丁什么的加點顏色,不同的顏色相稱會更引起食欲,營養(yǎng)更加豐富。