麻油豬肝的做法

麻油豬肝是女性同胞在特殊時(shí)期的良藥，在姨媽來訪的第一天適量吃一些可以解決寒氣瘀滯的困擾，能夠有效緩解痛經(jīng)等癥狀哦。麻油豬肝的做法很簡單，但是要怎么做才能色香味俱全，還是小編來幫您支招吧。

材料：豬肝、麻油、老姜、鹽、蔥

步驟：

（1）豬肝切片，加入米酒腌泡去腥。取出豬肝，血水倒掉。

（2）涼鍋下胡麻油，多點(diǎn)無妨，小火煸炒老姜片，直到姜片稍微焦黑干縮。

（3）在稍微干焦的姜片上，放上切薄片的豬肝，此時(shí)再加入一勺麻油。

（4）待豬肝變色稍熟后，再加入一匙米酒，一起煸炒，見豬肝已熟但有血水滲出時(shí)，關(guān)火，燜5分鐘。這樣可以確保豬肝煮起來不老。

（5）出鍋后，可加點(diǎn)鹽調(diào)味，加點(diǎn)蔥片裝飾。