既然兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值那么高,對(duì)各類人群都有很好的保健功效,就應(yīng)該在日常飲食中適當(dāng)增加兔肉的攝入量。兔肉怎么做好吃呢?沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的朋友不要著急,小編給您帶來(lái)了兔肉的做法大全,總有一款適合您。
1、麻辣干鍋兔
材料:兔子、土豆、洋蔥、青椒、蒜、干辣椒、花椒、八角、豆瓣、老姜、黑胡椒末、孜然粉、香菜
步驟:
(1)準(zhǔn)備材料。兔肉切小塊,加拍爛的老姜和鹽腌20分鐘。土豆切塊泡在水里,青椒切小段,洋蔥切片,干辣椒剪段,香菜切段;
(2)鍋中加熱較多的油,能沒(méi)過(guò)兔肉為佳,下兔子;
(3)半炸半煸至外層成深黃色,撈起兔肉;
(4)下土豆塊;
(5)半炸半煸炸至外層深黃色;
(6)分別炸好的兔肉和土豆;
(7)鍋里留適量的油,下干辣椒、花椒、八角三奈炒香;
(8)再下兩大勺的豆瓣醬,繼續(xù)炒香;
(9)放入洋蔥片、蒜;
(10)炒香,加適量的水;
(11)下兔肉和黑胡椒末、孜然粉,繼續(xù)炒;
(12)炒至湯汁略干,下土豆塊;
(13)繼續(xù)炒至湯汁全干,下青椒段;
(14)繼續(xù)不斷翻炒至青椒段熟了就行了。趁熱可以放些香菜段進(jìn)去。
2、山藥兔肉湯
材料:兔腿、山藥、鹽、味精、料酒、姜
步驟:
(1)兔腿洗凈,切塊;
(2)山藥洗凈,去皮,切成滾刀塊備用;
(3)兔肉塊放入砂鍋內(nèi),加入適用量清水,放至旺火上燒沸,撇去浮沫,轉(zhuǎn)用文火燉煮;
(4)加入蔥段、姜片、精鹽、紹酒,燉90分鐘;
(5)加入山藥后,再續(xù)燉30分鐘,調(diào)味即可。