豬肝湯的營養(yǎng)價值

豬肝湯的營養(yǎng)價值

豬肝湯的營養(yǎng)價值很高,而且鮮嫩可口,與菠菜同煮可以增強養(yǎng)血補氣、舒肝明目的功效。需要注意的是,豬肝作為動物內(nèi)臟,脂肪含量較高,三高人群、肥胖者、患有心血管疾病的人群不宜多吃。

1、豬肝中鐵質(zhì)豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能;

2、豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用;能保護(hù)眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義;

3、經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機(jī)體重要的輔酶,完成機(jī)體對一些有毒成分的去毒有重要作用;

4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應(yīng),抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生,也可治急性傳染性肝炎。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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