土雞蛋和洋雞蛋的區(qū)別

土雞蛋和洋雞蛋的區(qū)別

市面上賣得雞蛋多為土雞蛋或者洋雞蛋,土雞蛋的價格比洋雞蛋貴,營養(yǎng)價值也比洋雞蛋的高。市面上很多商家小販會拿著洋雞蛋來充當(dāng)土雞蛋來欺騙消費者,大家購買的時候要看清楚,小心不要上當(dāng)被騙了。但是土雞蛋和洋雞蛋都長得很像,我們買雞蛋的時候怎么分辨哪種是土雞蛋哪種是洋雞蛋?土雞蛋和洋雞蛋的區(qū)別是什么?

1、蛋殼堅硬度不同:土雞蛋個稍小、色淺,較新鮮的有一層薄薄的白色的膜;它的蛋殼堅韌厚實,含鈣量高,不像洋雞蛋殼那么脆薄。而洋雞蛋殼色深。洋雞蛋蛋殼較為粗糙;而土雞蛋蛋殼更為細(xì)膩、硬度大。

2、蛋黃顏色不同:土雞蛋蛋清清澈黏稠,略帶青黃;蛋黃色澤金黃,浮在蛋清之上,不沉底,一根牙簽插在蛋黃中間可以直立起來;另外,飼料中加有色素的雞所產(chǎn)蛋的蛋黃為紅色。

3、味道不同:真正的土雞蛋,哪怕就是白水煮蛋,都是很好吃的。洋雞蛋的蛋味沒土雞蛋那么濃香。

4、個頭大小不同:土雞蛋雖然個頭小,但是蛋黃并不比洋雞蛋小。洋雞蛋個頭大,蛋清水分多,煎雞蛋時就看出來了,一下油鍋哧哧拉拉的直響。

5、煮熟后的蛋白柔韌度不同:將熟雞蛋剝殼放在手中揉捏,土雞蛋即使被捏的扁扁的,蛋白也不會開裂,還是一只完整的雞蛋。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果