由于海帶對人們的身體健康起著極其重要的作用,尤其是孕婦更應(yīng)該適當?shù)某渣c海帶,補充碘的攝入量,以免造成胎兒發(fā)育不良、智力低下等問題。人們對海帶也越來越重視。海帶的食法有很多種,比如:煲湯、涼拌、葷炒等。海帶的做法也各種各樣,比如:海帶排骨湯,海帶豆腐湯、海帶黃豆豬蹄湯、綠豆海帶糖水等。
剁椒蒜蓉海帶絲
用料:蒜、生抽、植物油、白芝麻、剁椒、蔥、白糖
做法步驟:
1、準備食材,海帶絲清洗干凈瀝干,蒜頭切成蒜蓉
2、將切碎的蒜頭在植物油中煸炒出香
3、倒入海帶絲,稍加翻炒,加生抽、白糖進行調(diào)味,繼續(xù)翻炒
4、最后倒入剁椒翻炒片刻,撒入蔥花即可
海帶燉豬蹄
用料:黃豆、姜、花椒、老抽、料酒、水、八角、食鹽、豬蹄、海帶(干)
做法步驟:
1、豬蹄洗凈對半剖開,涼水入鍋緊一下
2、緊好后取出切成幾塊,再放回鍋中,煮出血沫撈出
3、豬蹄洗凈,鍋內(nèi)重新加水,放入豬蹄后加入姜、八角、花椒、料酒和老抽,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮,約半小時后放鹽
4、取袋裝海帶絲和黃豆清洗浸泡,放置一邊備用,待豬蹄燉至能用筷子戳進去的時候,放入黃豆和海帶絲,燉至軟爛即可