臭豆腐的營養(yǎng)價(jià)值

臭豆腐的營養(yǎng)價(jià)值

很多人都覺得臭豆腐很臭,但這種僅限于不愛吃臭豆腐的人來說的。喜歡吃臭豆腐的人哪會覺得那是股臭味啊,簡直就是從廚房里傳出的美食的香氣。喜歡吃臭豆腐的人都是“臭味相投”,不過對于臭豆腐的營養(yǎng)價(jià)值,大家又了解多少呢?

有些人說街邊的臭豆腐臟亂差,而且制作方法不得而知,會否存在健康隱患?其實(shí)通過正常方法制作的臭豆腐還是有一定營養(yǎng)價(jià)值的,下面我們就來看看到底臭氣傳千里的臭豆腐有哪些營養(yǎng)價(jià)值吧!

臭豆腐的營養(yǎng)價(jià)值比奶酪高?

臭豆腐的營養(yǎng)價(jià)值其中的B2和B12在臭豆腐中的含量可是在食品中排名一二的。臭豆腐可以益氣、和脾胃、消脹去痛、清熱散血,經(jīng)常吃的話,對增強(qiáng)體質(zhì)有較好的功效,同時(shí)還因?yàn)楹写罅康暮}卜素,因此起到健美肌膚,讓皮膚保持潤澤細(xì)膩的狀態(tài)。

其次,臭豆腐中的有效物質(zhì)還能對老年癡呆癥起到預(yù)防的作用,盡管老年人牙齒不管用,但還是可以食用臭豆腐。

怎樣辨別臭豆腐的好壞?

1、聞。傳統(tǒng)工藝制作的有不刺鼻的臭腐乳味?;瘜W(xué)法生產(chǎn)的油刺鼻的臭味。

2、看。傳統(tǒng)工藝制作的顏色淺灰?;瘜W(xué)法生產(chǎn)的呈黑色。

3、水洗。傳統(tǒng)工藝制作的表面的灰色霉斑易洗脫?;瘜W(xué)法生產(chǎn)的表面的黑色物質(zhì)附著較牢固,不易洗脫。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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