如何切出好看的魷魚(yú)卷

吃過(guò)魷魚(yú)卷的人都會(huì)感嘆，魷魚(yú)卷怎么切才能像一朵花那樣呢？其實(shí)，魷魚(yú)卷是很考驗(yàn)刀工的一個(gè)做法。不少媽媽可能也會(huì)在家中嘗試，因?yàn)轸滛~(yú)卷比直接爆炒的由于口感好很多，鮮美又Q彈。魷魚(yú)卷的做法應(yīng)該不少?gòu)N房高手都掌握了，下面一起來(lái)看看如何切出好看的魷魚(yú)卷，讓整道菜賣(mài)相加分！

切魷魚(yú)卷的步驟：

1、將魷魚(yú)的頭部切下，去掉內(nèi)臟和骨頭。從上到下撕下一條魷魚(yú)的皮，再?gòu)膬蓚?cè)將皮撕掉，這樣去皮最為便捷。

2、把刀身傾斜45度，在魷魚(yú)身上輕輕的切出間隔為3毫米寬的條。注意這個(gè)時(shí)候不要把魷魚(yú)切斷，切上面1/2，留下面的1/2就可以了。

3、由于的一面全部切好后，將魷魚(yú)轉(zhuǎn)個(gè)方向，繼續(xù)用傾斜45度的刀，切間隔為3毫米寬的條。這次切的條要與剛剛切好的條呈90度垂直，同樣也不要將魚(yú)身切斷。

4、將打好花刀的魷魚(yú)，切成三角塊或者長(zhǎng)方形即可

注意：切花刀的方法還是多變的，可以根據(jù)自己的嘗試來(lái)選擇。假如刀身傾斜45度，交叉切出來(lái)的魷魚(yú)，經(jīng)過(guò)焯燙，會(huì)形成菱形的花紋。如果是90度下刀，交叉切出來(lái)的魷魚(yú)，經(jīng)過(guò)焯燙會(huì)形成類似腰花那樣的花紋。因?yàn)轸滛~(yú)比較滑，所以這個(gè)刀法還是需要小心練習(xí)的！