烏龍茶的泡法方法

烏龍茶的泡法方法

既然烏龍茶擁有那么高的功效,那么是不是說我們隨便沖泡也能享受到呢?其實不是哦,為了能更好地沖泡出烏龍茶的營養(yǎng)素,并激發(fā)出烏龍茶的香味,烏龍茶的沖泡是要有一定的技巧的哦。

首先是廣東烏龍茶沖泡方法:

1、好茶、好水、好茶具

有好的茶葉。當(dāng)然還少不了好的茶具來沖泡,茶具選擇“宜陶景瓷”(宜興的陶器,景德鎮(zhèn)的瓷器)為佳,水最好是礦泉水或者純凈水。

2、壺型與茶葉投放量

根據(jù)茶葉的投放量來選擇茶壺的大小,若茶葉是緊結(jié)半球型烏龍,茶葉需占到茶壺容積的1/3—1/4;若茶葉較松散,則需占到壺的一半。

3、水溫

廣東烏龍茶中包含某些特殊的芳香物質(zhì),必須要在高溫的條件下才能完全發(fā)揮出來,所以一定廣東烏龍茶一定要用沸水來沖泡,這樣才能把香氣散發(fā)出來。

4、開湯時間

廣東烏龍茶浸泡第一泡的時間一般為45秒左右,第二次沖泡時60秒左右,之后的沖泡時間稍增加10秒即可。

5、沖泡次數(shù)

烏龍茶有“七泡有余香”的說法,廣東烏龍茶也一樣,即是說廣東烏龍茶每壺可沖泡七次以上。

然后,我們再來看看臺灣烏龍茶沖泡的方法:

1、首先用沸水清洗茶壺,令茶具保持在衛(wèi)生的狀態(tài)。

2、然后用茶匙取出適量的茶葉,放入壺中。

3、往茶壺里沖入開水,然后即刻蓋上蓋,使茶壺里外保溫,也可以充分浸出滋味發(fā)揮香氣。

烏龍茶的泡法跟其他茶葉泡法是差不多的,但各種光潔還是有自身的特點的,同樣的,泡烏龍茶也有幾點需要尤其注意:

1)投茶量

不同的茶,不同的泡茶器皿投茶量也不相同?;旧狭蠡静桀愔械木G茶、紅茶、黑茶、黃茶和白茶的投茶量在容器水容量的2%~3%。如100ml的蓋碗,投茶量僅需求2~3克。

2)水溫。水溫以初開全沸水為宜

不同的茶所需溫度略有不同,這點很有講究??偟膩碚f分不發(fā)酵和發(fā)酵茶兩類,發(fā)酵茶的水溫高于不發(fā)酵的茶,綠茶是不發(fā)酵茶,它的水溫為65℃~75℃之間;而紅茶、黑茶、烏龍茶的水溫則為全沸水,特別是云南地區(qū)海撥高,沸點低,一定要漲透(但也不能過熟,即初開即可),才能激發(fā)出茶的香、韻、味。

3)浸泡時間

一般約2―3分鐘即可。浸泡時間長了會泡老,苦澀且可能將茶中不好的物質(zhì)如農(nóng)殘量浸泡出來;短了淡薄無茶香味;同時與投茶量、水溫有恰當(dāng)?shù)谋戎?,如投茶量高,浸泡時間短;反之時間則增加。

4)二次斟茶

第二次斟茶,仍先用開水燙杯。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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