小龍蝦的烹飪技巧

小龍蝦的做法看起來不難，可是，活的小龍蝦張牙舞爪的，看起來非?？膳碌模诌€沒伸過去，就一直擔(dān)心會(huì)被它夾到，這要怎么洗才好啊？這時(shí)，我們需要掌握一些小龍蝦的烹飪技巧，這樣就可以輕易地做成一道美味的小龍蝦了。

要怎樣清洗小龍蝦呢？其實(shí)，這個(gè)只要稍稍注意一個(gè)小要點(diǎn)，注意捏蝦時(shí)下手的部位，制伏小龍蝦，就會(huì)是件很輕松的事。

清洗小龍蝦的步驟如下：

1、抓小龍蝦的時(shí)侯，一邊用大拇指，另一邊用食指和中指，三根手指就這么一左一右快速捏住小龍蝦的背部。

2、手捏住蝦背時(shí)，哪怕小龍蝦再怎么折騰，它的鉗子也不會(huì)夾到手。

3、翻過來看看，這個(gè)時(shí)侯，再用小刷子來刷洗就可以了。