油酥蝦皮紫菜湯
材料:
蝦皮,紫菜,大骨湯,雞蛋,大蒜。
做法:
1、將大骨洗凈,過(guò)開(kāi)水洗凈血污。
2、加姜片小火熬制2小時(shí)。
3、取適量湯水,燒開(kāi)。
4、放入紫菜,雞蛋打散,加鹽味精。
5、起鍋后放入油酥蝦皮和蒜花即可。
蝦皮紫菜貢丸湯
材料:
蝦皮適量,紫菜適量,貢丸2條,姜,油,麻油,鹽,雞精,蔥。
做法:
1、姜切片,貢丸洗干凈用刀在表皮劃“十字“備用 蔥切碎。
2、適量的姜加水加蝦皮煮開(kāi)后加入貢丸煮至貢丸開(kāi)花加入紫菜煮散。
3、加入適量的鹽以及雞精調(diào)味放撒上蔥花以及適量麻油攪拌均勻煮1分鐘左右即可熄火。
紫菜蝦米蛋花湯
材料:
紫菜,蝦米,雞蛋,黃瓜。
做法:
1、將紫菜撕碎。
2、將紫菜、蝦米過(guò)水一道洗凈,放在碗里備用。
3、雞蛋打成蛋液,備用。
4、黃瓜切成片。
5、在鍋里裝水燒開(kāi)之后,將蛋液放進(jìn)去。
6、待蛋液花浮在水面之后,放入黃瓜片。
7、加適量鹽、香油。
8、然后將制作好的湯倒入盛有紫菜和蝦米的碗里。
9、用湯勺稍微攪拌均勻即可。
蝦皮紫菜湯云吞
材料:
豬肉,冬菇,雞蛋,蔥,料酒,生粉,油,麻油,紫菜,蝦皮,云吞皮,鹽,雞精,胡椒粉。
做法:
1、冬菇熱水煮至軟身泡一下冷水晾干后切掉菇柄切粒備用,蔥切碎。
2、免治豬肉混合冬菇粒蔥粒加入雞蛋和適量的鹽、雞精、胡椒粉、油、麻油、料酒、生粉順著一個(gè)方向攪拌均勻備用。
3、取適量的肉餡加入云吞皮內(nèi)包好即可。
4、適量蝦皮和水煮開(kāi)后加入適量的紫菜干和云吞煮起云吞浮起(不時(shí)攪動(dòng)避免沾鍋)。
5、加入適量的鹽、雞精、胡椒粉、油、麻油、調(diào)味撒上蔥花裝碗即可。