淡菜怎么洗

淡菜怎么洗

淡菜作為一種常見的海產(chǎn)品,價(jià)格不貴且味道鮮美,因此不少人都愛吃。淡菜不僅味道好,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高,看似不起眼吃了卻對(duì)人體很有益。不少親手烹飪過淡菜的網(wǎng)友都有一個(gè)共同困擾,那就是淡菜不好洗。淡菜的外殼清洗方法有別于花蛤、岑等,到底淡菜怎么洗呢?

1、最好用刷子或者紗布,比如牙刷或者是用來洗鍋的刷子用力刷淡菜的表面,將表面大部分的海藻刷去;然后用刀刮去在淡菜表面著身的貝類,用水沖洗。

2、將著生在淡菜肉上面的那些青苔拔去,用手慢慢的拔出來。有時(shí)候需要用一點(diǎn)力氣,所以要小心謹(jǐn)慎一點(diǎn),避免弄傷自己或弄臟衣物。

3、將淡菜倒入一個(gè)盆中,加入清水,水量需讓所有的淡菜都浸沒在其中,然后加入少許鹽,靜置1小時(shí)左右,讓其充分吐出泥垢,中途可以換1-2次水。

假如你選擇的烹飪方法不需要保留淡菜外殼,那么清洗時(shí)可以用小刀等工具,將淡菜的兩片殼撬開,直接沖洗肉質(zhì)。另外,還有一種辦法是將淡菜放到開水中撈數(shù)分鐘,待淡菜口都張開后,將淡菜肉一一挑出,然后用請(qǐng)水沖洗。不過這種方法只適合那種對(duì)淡菜鮮味要求不高的食客,因?yàn)檫@種清洗辦法會(huì)使淡菜失去原本的一些鮮味。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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