草雞蛋是什么

草雞蛋是什么

 

草雞蛋也稱土雞蛋、笨雞蛋、柴雞蛋,人們通常把在農(nóng)家自然環(huán)境中散養(yǎng)的雞所生的蛋稱為草雞蛋,而飼料養(yǎng)的雞生的蛋則成為洋雞蛋。

草雞蛋的“體型”相對于洋雞蛋來說更小一點(diǎn),但它的蛋黃所占比例卻比洋雞蛋的比例要大,而且草雞蛋的蛋殼呈粉色,跟洋雞蛋形成鮮明的對比。

草雞蛋多是農(nóng)家散養(yǎng)在山坡上,自由自在刨土覓食、吃蟲兒的雞下的蛋。這些雞吃的基本都是一些昆蟲、青草之類的,有些則是剩飯剩菜,而農(nóng)家人為了讓雞多下蛋,還可能會喂一些糧食,如玉米、麩皮等。因?yàn)樗鼈兊氖沉侠锶鄙俸芏鄬S秒u飼料所必須添加的配料,如骨粉、激素等,而且,這些雞都是在正常環(huán)境下抱窩、產(chǎn)蛋,因此,草雞蛋的蛋清濃稠透亮,營養(yǎng)價值也頗高。

據(jù)說,草雞蛋中的鋅的含量是洋雞蛋的5倍,硒的含量是洋雞蛋的5倍,碘的含量則是洋雞蛋的3倍,而膽固醇含量卻比洋雞蛋還要低。并且,草雞蛋富含腦磷脂、卵磷脂及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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