淡菜干的選購及保存

淡菜干是貽貝貝肉經(jīng)加工處理制成的海產(chǎn)品。淡菜干的味道鮮美，營養(yǎng)也很豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷、碘等營養(yǎng)素，跟很多食物都能搭配做菜，而且具有一定的藥用功效。那么，淡菜干的選購及保存需要注意哪些事項呢？下面就讓小編介紹一下吧！

選購注意事項：

1、外形：形體扁圓，中間有一道縫，外皮長有小毛發(fā)。

2、顏色：淺黃、金黃、黑黃均為正常色澤。

3、氣味：聞起來帶有海鮮的腥味。

淡菜干的選購主要還是從外形、色澤、氣味等方面去判斷，以體大肉肥、大小均勻、質(zhì)地干燥、口味鮮淡、沒有破碎和雜質(zhì)為上品；反之，則為次品。

保存注意事項：一般來說，淡菜干需要密封起來，放在干燥通風的地方保存。還有一種方法就是，把淡菜干直接密封起來，放入冰箱的冷藏室冷凍保存，保存妥當?shù)脑?，能存放的時間可達12個月以上。