豆豉的功效作用

豆豉的功效作用

在古代文獻(xiàn)中發(fā)現(xiàn)豆豉最早出現(xiàn)的年代是在漢代,而在各大藥材書經(jīng)中也有關(guān)于豆豉的記錄。其中多是關(guān)于豆豉的功效與作用的。比如《綱目》稱:黑豆性平,作豉則溫。既經(jīng)蒸署,故能升能散;得蔥則發(fā)汗,得鹽則能吐,得酒則治風(fēng),得薤則治痢,得蒜則止血;炒熟則又能止汗,亦麻黃根節(jié)之義也。那么豆豉的功效與作用都有哪些呢?

1、豆豉具有和胃、除煩、祛寒的功效,并且對減少血中膽固醇、降低血壓也有一定幫助。而且豆豉多會入藥使用,因炮制不同,功效作用也不同。用青蒿、桑葉同制的藥性偏寒;用藿香、佩蘭、蘇葉、麻黃同制的,則藥性偏溫;未用其他藥物同制者,其透發(fā)力很弱,若要發(fā)揮作用還需依靠麻黃、蘇葉。

2、豆豉中含有多種營養(yǎng)素,可以改善胃腸道菌群,常吃豆豉還可幫助消化、預(yù)防疾病、延緩衰老、增強(qiáng)腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預(yù)防癌癥和提高肝臟解毒(包括酒精毒)功能;

3、豆豉中含有很高的豆激酶,豆激酶具有溶解血栓的作用;

4、豆豉還可以解諸藥毒、食毒。

5、豆豉味苦、性寒,入肺、胃經(jīng);有疏風(fēng)、解表、清熱、除濕、祛煩、宣郁、解毒的功效,可治療外感傷寒熱病、寒熱、頭痛、煩躁、胸悶等癥。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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