石榴怎么保存

石榴的貯藏特點 石榴花期長，一般可分為三批花，故有三次果之分，分別為頭花果、二花果和三花果。頭花果個大質(zhì)優(yōu)，成熟較早;二花果和三花果逐漸變小或發(fā)育不充分。一般以發(fā)育良好的頭花果或二花果供貯較好。具體有以下幾種貯藏方法：（1）掛藏：用于掛藏的果實，在采收時就應(yīng)留一段果梗，用細繩綁縛成串，懸掛于陰涼的房屋里?；蛘哂脠蠹垺⑺芰媳∧ぐ?，掛在溫、溫度變化小的室內(nèi)，可貯至春節(jié)前后。若貯藏石榴則需提前半月采收，過熟的石榴掛藏易發(fā)生腐爛。

（2）堆藏：選擇通風(fēng)陰涼的空房子，打掃干凈，適當灑水，以保持室內(nèi)清潔濕潤，然后在地上鋪5—6厘米厚的稻草(或者鮮馬尾松松針)，其上按一層石榴一層松針全部覆蓋。貯藏期間每隔15—20天翻堆檢查一次，剔除爛果并更換一次松針。耐貯品種用這種堆藏方法可貯至次年四五月份。果實堆藏前，要用清水洗凈果皮，預(yù)冷。

（3）缸、罐藏：把壇罐之類容器沖洗干凈，然后在其底部鋪上一層含水5%的濕沙，厚5—6厘米，中央豎一秫秸把子或竹制圓筒，以利換氣。在秫秸把子或竹制圓筒四周裝配放石榴，直至裝到離罐口5—6厘米時再用濕沙蓋實，壇口或缸口用塑料薄膜封口、扎緊。貯后1個月檢查一次，如有爛果及時剔除。這種貯藏方法可貯至次年三四月份。

（4）袋藏：將預(yù)冷并經(jīng)殺菌劑處理的石榴，放入聚乙烯塑料薄膜袋中，扎好袋口， 置于冷涼的室內(nèi)。用此法貯藏140天，石榴果實仍新鮮如初。也可將經(jīng)殺菌劑處理過的石榴果實，用塑料袋單果包裝，這種果實在3—4℃條件下貯存100天，果粒新鮮度好，虎皮病輕。