蝦餃大家應該的經常會吃到的,蝦餃的顏色好看,營養(yǎng)又豐富。那么大家是買的多還是自己做的多呢,其實蝦餃的做法很簡單,大家可以自己在家里嘗試著做一做,下面就讓小編來告訴大家一個簡單的蝦餃的做法吧!
材料:
蝦仁300克,冬筍50克,肥豬肉100克,澄粉250克, 鹽4克,香油5克,胡椒粉3克,白砂糖3克,玉米淀粉4克,植物油15克
做法:
1、蝦仁洗凈抹干水,大只的切粒;
2、冬筍洗凈切細絲放入鍋中,不用下油炒干水,鏟起待冷;
3、蝦仁、筍絲、肥肉加調味拌勻便成餡料;
4、有孔的蒸板撒上少許油,放在蒸籠內;
5、水l-3杯放入煲內燒至大滾,調至最慢火,放入澄粉和淀粉迅速攪勻,立即離爐,蓋上慢蓋調五分鐘,倒出臺面,趁熱用力搓勻,加油半湯匙搓成軟滑之粉團;
6、把粉團搓成長條,再分成小粒搓圓,用刀按成圓形薄皮,在皮邊招約十二個小招,放入餡料包成蝦餃形,排在蒸板上,用中火煮八分鐘即熟。