蕓豆炒肉是一道經(jīng)??梢钥吹降募页2耸剑?jīng)常食用能健脾利胃,增進(jìn)食欲。那么孕婦處于身體的特殊時(shí)期,可以吃蕓豆炒肉嗎?
答案是肯定的。蕓豆中含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸,夏季多食四季豆能消暑、清口。新鮮的豆粒中含有大量的水分,所含熱量較低,但卻含有中等量的維生素A和維生素C。蕓豆中能提供充分的鐵和鉀,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,蕓豆中含有紅血球凝集素,這是一種蛋白質(zhì)類(lèi)的物質(zhì),對(duì)機(jī)體細(xì)胞有非特異性的傷害作用,有顯著的消退腫瘤的作用。
而孕婦進(jìn)食蕓豆,營(yíng)養(yǎng)豐富,經(jīng)常食用能健脾利胃、增進(jìn)食欲,非常適合在懷孕初期出現(xiàn)妊娠反應(yīng),食欲不振的孕媽媽。
另外需要注意的是,孕婦的飲食,不但要維持母體的代謝平衡,還要為胚胎的健康發(fā)育提供各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。孕婦應(yīng)做到各種食物都品嘗,雞鴨魚(yú)肉要適當(dāng),蔬菜水果多些好,還要搭配些粗糧.。蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽尤其重要充足的蛋白質(zhì)可促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育并有利于提高胎兒的智力水平。另外,鈣和磷均為胎兒骨骼和牙齒不可缺少的元素,而鐵質(zhì)是制造血液和組織細(xì)胞的重要元素。所以,孕婦應(yīng)多食含鈣豐富的蛋黃、蝦皮、豆類(lèi)等及含鐵豐富的瘦肉等。