魚籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?這就要從魚籽所含有的營(yíng)養(yǎng)成分說起了,魚籽的營(yíng)養(yǎng)成分水分、脂肪、粗蛋白質(zhì)、粗灰分、(粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質(zhì),其中磷酸鹽的平均含量達(dá)到了46%以上,是人腦及骨髓的良好滋補(bǔ)品)。據(jù)專家講,一粒魚籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一個(gè)雞蛋還要高出幾倍。下面看看魚籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值具體都有哪些:
1、魚籽富有膽固醇,是人類大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋長(zhǎng)劑。
2、魚籽中磷酸鹽的平均含量達(dá)到了46%以上,是人腦及骨髓的良好滋補(bǔ)品。
3、魚卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾,維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良,維生素D可防治佝僂病。
4、魚卵中還含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),以及大量的腦磷脂一類營(yíng)養(yǎng)。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體,尤其是對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育極為重要,又是我們?nèi)粘I攀持斜容^容易缺乏的。
綜上所述,孩子吃些魚籽是無妨的。但要注意老人盡可能少吃,因魚籽富含膽固醇,老人多吃無益。孩子吃魚籽是不會(huì)變笨的,有些老年人,說小朋友吃魚籽會(huì)不識(shí)數(shù),會(huì)變笨是沒有科學(xué)道理的。同時(shí)魚籽中又含有多種維生素。因此,多吃魚籽,不僅有利于促進(jìn)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、健腦等作用,而且還可起到烏發(fā)的作用,使人煥發(fā)青春。