金槍魚刺身的吃法

金槍魚刺身屬于日本料理的其中一種，因?yàn)閷?duì)于金槍魚刺身，日本人有規(guī)定的一種刺身的吃法順序，那么其飲食習(xí)慣是怎樣的呢？

1、按照日本的飲食習(xí)慣，刺身應(yīng)該從相對(duì)清淡的原料吃起，一般的順序?yàn)椋罕睒O貝、八爪魚、象拔蚌、赤貝、帶子、甜蝦、海膽、魷魚、金槍魚、三文魚、劍魚。

2、好多人都誤認(rèn)為吃刺身時(shí)蘸山葵泥是為了殺菌，其實(shí)不然。日本人這樣使用的原因只是為了更好地調(diào)動(dòng)魚生的原汁原味。因此我們?cè)诔源躺頃r(shí)千萬不要用筷子攪拌小碟中的醬油和山葵泥，因?yàn)榈氐赖娜毡救苏J(rèn)為這是不禮貌的用餐舉動(dòng)，是不懂得正確品嘗刺身的表現(xiàn)。

3、當(dāng)一盤金槍魚刺身擺在我們面前時(shí)，首先映入眼簾的是具有美感的造型，因此要等所有的就餐者都欣賞完了以后，方可動(dòng)筷品嘗。

4、吃金槍魚刺身的時(shí)候，要先把一只空盤和一只裝有醬油的小碟放在面前，用筷子夾一片生魚片放在空盤里，再夾取適量的瓦沙比放在魚片上，然后將魚片折疊，蓋住瓦沙比，蘸上醬油，拈起來送入口中。

5、剛開始咀嚼金槍魚刺身時(shí)，我們能輕易品嘗出三種味道，即魚的本味，醬油的鮮味，瓦沙比的香味（富有刺激性的辣嗆味）。隨著不斷地咀嚼，魚肉越嚼越爛，越嚼越碎，你會(huì)感覺滿口生津，吃完金槍魚刺身后，最好是再吃一口黃瓜或蘿卜絲，或是吃一小片生姜，以便你再品嘗另一種魚刺身。