黑蕓豆不僅可以做出好吃的美食,還有很多功效與作用。黑蕓豆的功效與作用大家知道么,下面為大家詳細道來!
黑蕓豆含有皂甘,尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分,具有提高人體自身的免疫能力,增強抗病能力,激活淋巴T細胞,促進脫氧核糖核酸的合成等功能,對腫瘤細胞的發(fā)展抑制作用,因而受到醫(yī)學界的重視,其所含尿素酶應用于肝昏迷患者效果很好。
黑蕓豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品,每百克含鉀1520毫克,鎂193.5毫克,鈉僅為0.8毫克,這個特點在營養(yǎng)治療上大有用武之地。
黑蕓豆尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。吃黑蕓豆對皮膚、頭發(fā)大有好處,可以提高肌膚的新陳代謝,促進機體排毒,令肌膚常葆青春。
黑蕓豆中的皂甙類物質(zhì)能降低脂及吸收功能,促進脂肪代謝;所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時間,想減肥者多吃黑蕓豆一定會達到輕身的目的。我國古醫(yī)藉記載,黑蕓豆味甘平、性溫,具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功用。是一種滋補食療佳品。