黑蕓豆和黑豆的區(qū)別

黑蕓豆的功效與作用沒有黑豆高，市場上會有人將黑蕓豆作為黑豆高價(jià)賣出。大家在超市買黑豆的時(shí)候切記要仔細(xì)辨別喲。那么黑蕓豆和黑豆的區(qū)別到底在哪里呢？

1、黑豆與黑蕓豆的區(qū)分辨別首先要看豆仁。黑豆的豆仁咬開是黃色的，現(xiàn)在也出來一種黑豆，再咬開豆仁黑皮之后，里邊的豆仁是綠色的。而黑蕓豆咬開黑皮之后，里邊的豆仁是白色，白中帶青黑色。

2、黑豆和黑蕓豆的區(qū)別通過泡也可以看出來。黑豆泡水后象是紅糖水，而黑蕓豆泡了之后就是黑水。

3、黑豆是大豆類，和黃豆一樣，可以生芽當(dāng)芽菜吃，可以補(bǔ)腎。黑蕓豆是小豆類，屬于淀粉豆，含淀粉高，和紅小豆、綠豆等屬于一類，可以出豆沙，可以煮豆湯。

4、功效是不同的。做粥用黑蕓豆好，醋泡黑豆是用黑豆，因?yàn)楹谑|豆中沒有黑豆中的許多營養(yǎng)物質(zhì)，藥用價(jià)值沒有黑豆大。

5、黑蕓豆價(jià)格便宜，有些人用 黑蕓豆冒充黑豆賣。

6、黑豆是中國原生豆；而黑蕓豆原產(chǎn)美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀(jì)末才開始引種栽培。