黑蕓豆怎么做好吃

黑蕓豆怎么做好吃

蕓豆可作為糧豆配合開(kāi)發(fā)新?tīng)I(yíng)養(yǎng)主食品種的原料。蕓豆顆粒飽滿肥大,可煮可燉。蕓豆的藥用價(jià)值也很高,我國(guó)古醫(yī)籍記載,蕓豆味甘平,性溫,具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補(bǔ)元?dú)獾裙τ?,是一種滋補(bǔ)食療佳品。冰糖黑蕓豆是其中一種比較受歡迎的做法。冰糖黑蕓豆的做法下面為您詳細(xì)帶來(lái)!

1、黑蕓豆洗凈冷水浸泡2天(期間每天換一次水,溫度高的季節(jié)要適當(dāng)增加換水次數(shù),直至皮跟肉之間的褶子完全消失,豆子漲發(fā)到剛煮好般飽滿)。

2、加冷水至和豆齊平,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。

3、小火煮至7—8分熟的時(shí)候(筷子能插入)加冰糖,然后再繼續(xù)煮至完全酥軟(全程約30分鐘),關(guān)火后不要馬上打開(kāi)蓋子,蓋著蓋子再燜上30分鐘左右(這樣豆子變得更加酥軟而不會(huì)變爛)。

溫馨提示:請(qǐng)務(wù)必按照做法1中提到的浸泡時(shí)間和浸泡程度來(lái)操作,這樣浸泡好的豆子完全不必依賴高壓鍋。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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