雞骨草煲豬骨的做法

雞骨草煲豬骨的做法簡單。首先我們先要去超市或者市場(chǎng)買到好的雞骨草和豬骨，豬骨的選擇也是一門學(xué)問。在買豬骨的時(shí)候要注意，從骨頭斷口看到粉色的骨髓，證明血已經(jīng)放干凈了；如果顏色是比較暗紅的，就要注意了，這也許是血沒有放干凈的，或者是病豬。

那我們需要的材料不多：豬骨400g、雞骨草100g、薏米50g、生姜、食鹽。準(zhǔn)備好食材之后就開始制作了。

1、雞骨草的清洗。雞骨草是天然食材，雜質(zhì)也會(huì)比較多，難以清洗干凈，所以如果要做雞骨草煲豬骨，要提前兩個(gè)小時(shí)浸泡雞骨草。浸泡好之后用清水沖洗就好了。

2、薏米的清洗和準(zhǔn)備。薏米相對(duì)雞骨草來說，清洗很簡單，不過它也要提前泡，水泡過的薏米會(huì)有點(diǎn)發(fā)，在煮的時(shí)候就容易多了。

3、洗豬骨。豬骨用清水洗干凈，去掉表面的灰塵雜質(zhì)、血水等。

4、生姜切面，兩大塊就好了。

5、鍋中倒入清水，大火燒開，燒開之后把豬骨放進(jìn)去，焯一下，去掉腥味和泡沫，弄好之后撈起來。

6、用另外一個(gè)鍋燒開水，水燒開之后放入雞骨草和薏米，用大火煮半個(gè)小時(shí)。

7、半個(gè)小時(shí)之后放入豬骨和生姜，小火慢慢煮90分鐘。

8、90分鐘之后關(guān)火，將鍋里的雞骨草撈出來，放入鹽來調(diào)味就好了。