烏青魚怎么做不腥

烏青魚怎么做不腥

生活在長江以南的筒子有口福了,可以吃到美味的烏青魚哦。這種魚類口感不錯(cuò),味道鮮美,肉很嫩滑,無論是紅燒、清蒸,還是臘起來,味道都是杠杠的呢。但很多魚類都有一個(gè)共同點(diǎn),就是有點(diǎn)腥味,那么烏青魚怎么做不腥呢?

料酒。煮魚的時(shí)候可以放入一點(diǎn)料酒,然后大火炮制12分鐘左右,撒上一點(diǎn)蔥蒜,聞起來聞到就很香啦。不過料酒不要放太多,2-3滴就差不多了。

姜片。去掉魚腥味最佳的搭檔應(yīng)該是姜片喲,姜片的去腥能力比較強(qiáng)哦。煮烏青魚的時(shí)候用幾片姜,不僅能去腥還能讓味道更香呢。

黃豆醬。在烹制烏青魚時(shí),加一些黃豆醬也是不錯(cuò)得去腥法寶,而且黃豆醬還有一些鮮甜的味道,可以讓魚肉更加香甜。

最后,百科君補(bǔ)充一點(diǎn),大家可以選擇一些俄蒸魚的豆豉來代替生抽呢,這樣也能夠去掉烏青魚的腥味哦。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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