[退出]
墨魚排骨湯
1、墨魚干洗凈,用清水浸泡隔夜至泡軟。
2、排骨用洗凈,用清水浸泡30分鐘左右后用流動的清水反復沖洗干凈。
3、泡發(fā)好的干墨魚去內(nèi)臟,撕去薄膜,去骨后改切成條。
4、把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙后撈出瀝水。
5、把排骨,墨魚加姜片放入湯鍋里。
6、加足量清水,放入墨魚骨。
7、大火燒開后,撇凈浮沫,加入小蔥結(jié)。
8、轉(zhuǎn)小火,慢燉1.5小時,調(diào)入鹽,胡椒粉調(diào)味,再煮20分鐘即可。