涼拌海蜇是一道夏日常見的涼拌菜,它的主要材料就是海蜇頭。海蜇頭是由海產(chǎn)海蜇泡制而成,它的肉質(zhì)爽脆,并且富含營養(yǎng)。那么吃海蜇頭對身體有什么好處呢?下面我們就來了解一下海蜇頭的營養(yǎng)價(jià)值!
海蜇頭的營養(yǎng)價(jià)值
海蜇是一種富含營養(yǎng)的水產(chǎn),它的營養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在其營養(yǎng)成分上。海蟄含有人體需要的多種營養(yǎng)成分,尤其含有人們飲食中所缺的碘,是一種重要的營養(yǎng)食品。海蜇的脂肪含量極低,蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽類等含量豐富。每百克海蜇含水分65克左右、蛋白質(zhì)6—12克、脂肪0.1—0.5克、碳水化合物4克左右、熱量66千卡、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素,尤其含有人們飲食中所缺的碘,是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的營養(yǎng)食品。
海蜇有清熱解毒、化痰軟堅(jiān)、降壓消腫等功能,對氣管炎、哮喘、高血壓、胃潰瘍等癥均有療效。海蜇還有有阻止傷口擴(kuò)散的作用和促進(jìn)上皮形成、擴(kuò)張血管、降低血壓、消痰散氣、潤腸消積等功能。
海蜇頭既好吃又富含營養(yǎng),是夏日開胃消食的最佳之選。但是在此海蜇的含鉛量較高,雖然它十分的美味卻不可多食哦!