豆?jié){的食用禁忌

很多食物都有其相應的營養(yǎng)價值，只要你食用的方式正確，營養(yǎng)成分就能得到很好的吸收，對身體的健康也固然是好?？墒侨绻秤梅椒ú徽_，很多食物會對身體造成一定的影響，豆?jié){也同樣會這樣。飲用豆?jié){的時候一定要避免錯誤的飲用方法。豆?jié){的食用禁忌有哪些？下面一起來了解下。

1、忌喝未煮熟的豆?jié){

沒有熟的豆?jié){對人體是有害的。黃豆中含有皂角素，能引起惡心，嘔吐，消化不良；胰蛋白酶抑制物，能降低人體對蛋白質的消化能力；細胞凝集素能引起凝血；脲酶毒苷類物質會妨礙碘的代謝，仰制甲狀腺素的合成，引起代償性甲狀腺腫大。但經(jīng)過燒熟煮透，這些有害物質都會全部破壞，使豆?jié){對人體沒有害處。

2、忌在豆?jié){里打雞蛋

熱豆?jié){的溫度不足以對雞蛋充分加熱。雞蛋中很容易含有一些致病細菌，還有一些過敏原。這些成分沒有被充分加熱而失去活性的話可能產生一些不良后果。

3、忌沖紅糖

紅糖里的有機酸和豆?jié){中的蛋白質結合后，可產生變性沉淀物，大大破壞了營養(yǎng)成分。

4、忌裝保溫瓶

豆?jié){中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶內細菌會大量繁殖，經(jīng)過3～4個小時就能使豆?jié){酸敗變質。

5、忌喝超量

一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

6、忌與藥物同飲

有些藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。