鐵板魷魚的營養(yǎng)價值
眾所周知，魷魚的營養(yǎng)價值很高，那么鐵板魷魚的營養(yǎng)價值又怎么會低呢？鐵板魷魚的營養(yǎng)價值在魷魚的營養(yǎng)價值上就可以體現(xiàn)，那么魷魚中含有的營養(yǎng)成分都有哪些呢？這些營養(yǎng)營養(yǎng)成分都有哪些價值呢？下面就一起來看看吧。
1、鐵板魷魚中的魷魚含有豐富的?；撬?/strong>
魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時含有一種物質(zhì)——牛磺酸，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中?；撬崤c膽固醇的比值在2以上，血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中?；撬岷枯^高，其比值為2.2。因此，食用魷魚時，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會在血液中積蓄。
2、鐵板魷魚中的魷魚含有高度不飽和脂肪酸
魷魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量?；撬?，都可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對于預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。
3、鐵板魷魚中的魷魚含有鈣、磷、鐵
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血；富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
4、鐵板魷魚中的魷魚含有硒
魷魚含有硒，雖然在人體含量不多，但作用十分中藥，對提高免疫力和預防癌癥非常重要，而且在抗衰老、抗腫瘤等方面作用也很大。
5、鐵板魷魚中的魷魚含有膽固醇
魷魚富含膽固醇，維持細胞的穩(wěn)定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。膽固醇有低密度和高密度之分，魷魚中的膽固醇以高密度為主，對人體有利無害。