淡菜粥的做法

淡菜粥的做法

淡菜是貽貝類的貝肉,具有非常豐富的營(yíng)養(yǎng),熬制成粥后既好喝又營(yíng)養(yǎng),可給小孩或孕婦食用。淡菜粥的做法有多,下面介紹幾種。

 

一、皮蛋淡菜粥(松花淡菜粥)

食材:粳米、皮蛋(松花鴨蛋)、淡菜干、料酒、調(diào)味品

制作步驟:

1、將淡菜用熱水浸泡發(fā)軟,洗凈,放入碗內(nèi),加入料酒,再上籠蒸至爛熟。

2、將粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時(shí),撈出,瀝干水分。

3、將皮蛋去殼,切成碎米粒狀備用。

4、鍋中加入冷水,放入粳米,先用旺火燒沸,再改用小火熬煮。

5、粥將成時(shí),下入淡菜、皮蛋粒和鹽,熬煮至粥熟,再加入少許香油拌勻即可。

二、紅棗淡菜粥

食材準(zhǔn)備:淡菜、大米、去核紅棗、調(diào)味品

制作步驟:

1、將淡菜用沸水泡發(fā)一個(gè)半小時(shí)后,用廚房剪刀剪去雜質(zhì)洗凈備用。

2、將大米淘洗干凈,放入電飯煲中,加蒸米飯時(shí)兩倍半的水。

3、放入去核紅棗和淡菜,選擇煲粥按鈕即可。

三、淡菜粥

食材準(zhǔn)備:淡菜、粳米、姜片、調(diào)味品

制作步驟:

1、將淡菜用熱水泡十分鐘,待其柔弱一點(diǎn),將尾部那團(tuán)青色到異物除去。

2、摘干凈淡菜,將淡菜里面的須狀物也去除掉。

3、鍋中熱油,放入姜片炸出姜油。

4、將淡菜放入油鍋后,爆炒一會(huì)后,放少量鹽和料酒,盛出。

5、將炒好的淡菜放下米鍋,多加水,再放入調(diào)料和醬油,用高壓鍋煮熟即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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