鱈魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鱈魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鱈魚現(xiàn)在越來越受大家的喜愛,它不僅肉質(zhì)鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高,已經(jīng)成為人們追求的一種時(shí)尚食品了。對(duì)于鱈魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也許還有些人不是很清楚,那么我們就來具體了解一下,這樣我們才可以根據(jù)自己的情況來進(jìn)食。

鱈魚含有豐富的維生素A,蛋白質(zhì),維生素D、鈣、鎂、硒等元素,物質(zhì)元素可是極其豐富,而且鱈魚肉中含有豐富的鎂元素,對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用,有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

鱈魚肝可用于提取魚肝油(含油量20~40%),富含維生素A、維生素D。鱈魚肝油對(duì)結(jié)核桿菌有抑制作用,其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細(xì)菌繁殖。鱈魚胰腺含有大量的胰島素,可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素,有較好的降血糖作用,用于治療糖尿病。

鱈魚的脂肪也是很低的,但是含有的蛋白是很高的,而且鱈魚的刺很少,所以總的來說鱈魚是一個(gè)老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品。而且鱈魚的低膽固醇很容易被人體吸收,又容易消化,而且還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸,非常適合兒童食用。總而言之,鱈魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的,給人體帶來了一定的好處。

具體了解了鱈魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,大家是不是越喜愛它了呢?鱈魚的肉性十分有彈性,而且魚身十分的圓潤(rùn),吃進(jìn)肚子里還可以為人體補(bǔ)充各種元素物質(zhì),真是既滿足了嘴巴的需要,又滿足的營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充,真是一舉兩得。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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