金槍魚的做法

金槍魚是海產中的極品，它的魚肉呈現出非常自然有光澤的櫻桃紅色，肉質鮮美，因此受到不少人的喜愛。金槍魚一般在日式料理和西餐中最常見，它可以被用來制作成各種不同風味的美味佳肴。金槍魚的做法豐富多樣，可直接切成生魚片生吃，將魚肉切片制成金槍魚壽司，也可用來制作西餐中的披薩、沙拉、精致菜肴。在中國傳統(tǒng)做法中也有清蒸金槍魚，每種不同而做法都能吃出不一樣的味道。下面為您介紹幾種在家也能輕松烹飪的做法！

清蒸金槍魚

材料：金槍魚一條，醬油，蔥，姜，柿子椒適量

1、金槍魚去掉腮跟肚，洗凈，灑些鹽腌10分鐘后洗干凈

2、魚放在盤上，加醬油，鍋中燒開水，放入魚蒸熟

3、蒸魚的同時準備一些配料，蔥、姜、辣椒全切成絲，放入鹽水里浸一下

4、魚熟了之后關火出鍋，灑上配料，炒鍋中燒熱油后把油淋在魚上即成

金槍魚壽司

主料：金槍魚60克，大米450克，水適量

調料A：白醋60克、白砂糖30克、黃瓜1根、雞蛋4個、沙拉醬30克、火腿90克、紫菜4-6張

1、大米淘洗干凈后放清水至電飯煲內膽短粒米刻度線3，標準煮法煮熟

2、黃瓜、火腿切成細條、金槍魚和沙拉醬拌勻、雞蛋液攤成蛋餅切條待用

3、米飯煮熟后用飯勺將米飯盛入開口大的器皿內，不停翻拌，使米飯冷卻。

4、此時再加入調料A和金槍魚再翻拌直至調料均勻

5、取一片紫菜墊在壽司簾上，依次鋪上米飯、火腿、黃瓜、雞蛋條；再將壽司簾一端掀起，慢慢卷起

6、卷完之后，再輕輕捏緊壽司條加固，最后用刀將其切成4厘米左右的壽司即可

土豆金槍魚沙拉

材料：土豆1個，鹽適量，雞蛋1個，生菜葉，小西紅柿，金槍魚罐頭1個，沙拉醬，黃芥末，檸檬汁

1、將土豆去皮切小丁，放在鍋里，放適量鹽，煮熟

2、用另外一個鍋煮雞蛋，同時洗一些生菜葉子，小西紅柿

3、待土豆煮好后，控干水分，打開金槍魚罐頭，將金槍魚和土豆拌在一起裝盤，

4、雞蛋切成6瓣也擺好，再點綴上西紅柿。

5、先淋一些金槍魚罐頭里的汁，然后加入沙拉醬，黃芥末，檸檬汁攪拌均勻，淋在沙拉上即可