蝦仁炒雞蛋的做法

蝦仁炒雞蛋的做法

蝦仁炒雞蛋這款菜肴因?yàn)榍宓?,老幼皆宜,而深受食客歡迎。蝦仁營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì),具有補(bǔ)腎壯陽、健胃的功效,熟食能溫補(bǔ)腎陽。而且自己剝的蝦仁吃著放心,在家動(dòng)手做蝦仁炒雞蛋,過中樂趣甚濃。

主料:蝦仁1 雞蛋1個(gè) 豌豆半斤

輔料:料酒、鹽、雞粉均少許

做法步驟:

1、青蝦去頭剝殼。去蝦線留尾。用料酒蛋清腌制15分鐘。

2、雞蛋加小勺料酒打散,油熱后攤成蛋餅攪打成塊,盛出備用。

3、豌豆焯熟備用。

4、油熱蔥花爆香,放入蝦仁翻炒至變色。

5、放入雞蛋、豌豆加入鹽、雞粉翻炒均勻即可。

6、雞蛋比較能吃油,所以可以油放多一點(diǎn),蝦仁因?yàn)橛兴詣傁洛仌r(shí)可能會(huì)有濺油的情況發(fā)生,另外如果喜歡有湯的話,可以稍微加一點(diǎn)水。

7、蝦仁洗凈要把水瀝干,加入蛋清、淀粉、料酒用手反復(fù)抓均,腌制15分鐘后,肉質(zhì)比較韌這樣炒出來的蝦仁鮮嫩。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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