菠蘿為什么要用鹽水泡

夏天吃點(diǎn)菠蘿是極好的，看見小攤上一塊塊黃艷艷的菠蘿有沒有吸引到你呢？菠蘿有濃郁的芳香，還不失小清新氣息，咬上一口嫩滑多汁，三五下一顆菠蘿就滑進(jìn)肚子里了，也不要怎樣嚼勁，菠蘿的口感很柔滑呢。

但是吃菠蘿之前需要不要泡點(diǎn)鹽水呢？看到小攤檔的菠蘿都是裝在水瓶子里的，所以說菠蘿泡完鹽水之后口感更加好了么？其實(shí)菠蘿泡鹽水也是有道理的。

道理一，口感更好了。菠蘿去皮后直接吃的話可能會口感會不太好，泡過鹽水后吃起來更加柔滑了，不會帶給嘴唇一種刺激的感覺。

道理二，能保鮮。夏天氣溫太高，菠蘿去皮后不盡快吃的話，會感覺不那么新鮮，泡點(diǎn)鹽水可以令菠蘿保持新鮮。小攤上將菠蘿泡在水里可能也是這個原因。用鹽水浸泡菠蘿，還能順便殺殺菌呢。

道理三，能去掉一些菠蘿蛋白酶。菠蘿蛋白酶本身是一種對身體友好的物質(zhì)，有助消化，幫助腸道吸收各種物質(zhì)。不不過菠蘿蛋白酶也會影響到菠蘿的口感，泡鹽水之后吃菠蘿會更換了。而且某些孩子吃菠蘿過敏是因?yàn)椴ぬ}蛋白酶呢，泡一泡鹽水能讓菠蘿蛋白酶失去活性哦。