海帶絲的食用禁忌

海帶絲的食用禁忌


海帶絲是人類攝取鈣,鐵的寶庫(kù)。每100克海帶絲中,含鈣高達(dá)1177毫克,含鐵高達(dá)150毫克。海帶絲中還含有比較豐富的碘,碘有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,但如果食用海帶絲過多,其中所含的過量碘和碘化物會(huì)由皮脂腺排泄出來,刺激毛孔,長(zhǎng)期可能導(dǎo)致毛囊周圍過度角化,引起痤瘡反復(fù)發(fā)作,久治不愈。

到底海帶絲還有哪些主要的食用禁忌呢?

1、海帶絲不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡

海帶絲食前不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡。一般說浸泡6小時(shí)左右就行了,因?yàn)榻輹r(shí)間過長(zhǎng),海帶絲中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如水溶性維生素、無機(jī)鹽等也會(huì)溶解于水,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低。

如果海帶絲經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性,說明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用。

中醫(yī)認(rèn)為,海帶絲性寒,脾胃虛寒者忌食。

2、別把海帶絲當(dāng)主食吃

不能長(zhǎng)期的將海帶絲當(dāng)做主食,這樣會(huì)攝入過多的碘也會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶絲中含有一定量的砷,攝入過多的砷可引起中毒。

因此,食用海帶絲前,應(yīng)先用水漂洗,使砷溶于水。

3、吃海帶絲后別馬上喝茶、吃水果

吃海帶絲后不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因?yàn)楹Ыz中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。

4、特殊人群慎吃海帶絲

患有甲亢的病人不要吃海帶絲,因海帶絲中碘的含量較豐富,會(huì)加重病情;

孕婦和乳母不要多吃海帶絲。這是因?yàn)楹Ыz中的碘可隨血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi),引起甲狀腺功能障礙。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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