韓國(guó)海帶湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

韓國(guó)海帶湯味道清淡，有加牛肉或蜆等不同的做法。加牛肉的比較滋補(bǔ)，有助于降低海帶的寒性，加蜆的則味道比較鮮甜。如今，只有傳統(tǒng)的韓國(guó)料理店還在賣(mài)海帶蜆肉湯。

韓國(guó)人素有吃海帶的傳統(tǒng)，他們認(rèn)為藻類(lèi)有益產(chǎn)后的調(diào)理，價(jià)錢(qián)便宜又營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)營(yíng)養(yǎng)師介紹，海帶含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A以及礦物質(zhì)，比一般纖維更容易消化吸收，能幫助排便，對(duì)產(chǎn)后瘦身很有幫助。

一家韓國(guó)食品店的樸女士說(shuō)，韓國(guó)人注重食療，他們看到鯨魚(yú)受傷時(shí)會(huì)找海藻類(lèi)食物療傷，于是受到啟發(fā)，開(kāi)始用海帶來(lái)調(diào)理身體。現(xiàn)在，韓國(guó)女人產(chǎn)后都愛(ài)喝海帶湯，而且一喝就是3個(gè)月。  

海帶，又名海草，屬褐藻門(mén)，海帶科，是一種大型食用海藻。海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。

而且據(jù)科學(xué)測(cè)定：每100克海帶中含有蛋白質(zhì)8克、脂肪0.1克、胡蘿卜0.57毫克、維生素B10.09毫克、B20.36毫克、煙酸1.6毫克、鐵50毫克、磷216毫克、鈷22微克及一定量的維生素C等。其糖、鈣、鐵的含量超過(guò)菠菜、油菜的幾倍至幾十倍。而且海帶中還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)化學(xué)成分，如微量元素、褐藻酸、甘露醇等，對(duì)人們的身體健康都是十分有益的。