牛肉是很多人都愛吃的一種肉類食品,在中國,牛肉的銷量更是只次于豬肉。牛肉蛋白質(zhì)含量高,脂肪含量低,味道鮮美,因此而受世人青睞和喜愛,素有“肉中驕子”的美稱。牛肉更有暖胃的作用,對人體健康有很多有利的影響。
作為人人皆愛的小吃——餛飩,其中以牛肉為餡料的更是不少。牛肉的鮮美與餛飩皮的嚼勁搭配,簡直是大家愛不釋手的食物。小編就為大家?guī)砀@斀馀H怵W的做法。
材料:牛肉(半斤)、木耳(適量)、雞蛋(1個)
配料:鹽、生抽、姜、蔥花、料酒、胡椒粉等
做法:
1、將牛肉用刀背均勻敲幾下,然后剁碎,放置盆中;
2、將適量的鹽、生抽、姜蓉、料酒、糖、胡椒粉、少許生粉、一個雞蛋放入盆中,與剁好的牛肉餡一起攪拌均勻,最后加入香油,用保鮮膜封住,腌制大概十五分鐘;
3、將木耳放在水中泡發(fā),泡發(fā)后剁細;
4、將腌制好的牛肉餡加入木耳、剁細的蔥白和勻后順時針方向攪拌,使其上勁。如果餡料稍干,可加入適量的油潤一下;
5、攪拌均勻,牛肉餛飩餡就完成了。
既喜歡牛肉又喜歡餛飩的大伙,現(xiàn)在就可以奔往市場買材料開做啦!相信你會做出好吃的牛肉餡餛飩!