鮮百合的吃法

鮮百合的吃法

百合富含蛋白質(zhì)、維生素以及多種生物堿,是藥食兼優(yōu)的秋季滋補(bǔ)佳品。百合味甘微苦性平,有清心安眠、滋陰潤肺、鎮(zhèn)咳祛痰、強(qiáng)身抗癌等功效和作用,是治療心肺疾病的良伴。百合可分成鮮百合和干百合。鮮百合的吃法一般有兩種,作羹或煮粥,與蓮子同食則可養(yǎng)陰清心,與銀耳同食可滋陰潤肺。其中蓮子百合粥是比較常見的一種鮮百合的吃法,是著名的漢族藥膳、食療粥品。

食材:大米,蓮子,鮮百合,大棗,枸杞

步驟:

1、百合去蒂,洗凈。若用干百合,要提前用清水泡軟。蓮子去芯,用清水洗干凈,再用熱水泡軟;用熱水把枸杞稍泡;大米淘洗干凈后用冷水浸泡半小時。

2、鍋中放水,先蓮子,用武火燒至沸騰。然后放入大米繼續(xù)燒至水沸,方放入鮮百合、大棗、枸杞同煮,改中火繼續(xù)熬煮至熟爛,最后放入冰糖即可。

需要注意的是:

1、蓮子選個大、飽滿、無皺、整齊者為佳。

2、煮粥前先用冷水浸泡大米半小時,讓米粒充分膨脹,煮出來的粥的口感更好。

3、鮮百合是滋養(yǎng)的良品,四季均可食用,但秋季食用最能發(fā)揮其功效,效果更佳。

4、需要注意的是,百合微涼,不適合胃寒的患者。胃寒的患者應(yīng)盡量少吃或不吃鮮百合。

5、鮮百合在補(bǔ)氣的時候同時容易傷及肺氣,不宜多服,尤其是風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血的患者。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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