油條的吃法

油條的吃法

油條不易做,但是那么香脆膨松的美味食品值得花時間花精力去制作。因為油條不但又香又脆,韌勁好,而且油條的吃法多樣。

油條常見的吃法是油條跟豆?jié){或白粥搭配著吃。還可以加上燒餅一起吃。油條出世千百年來,傳統(tǒng)的吃法是加燒餅配以豆?jié){,若以蛋白質(zhì)的品質(zhì)而言,豆?jié){中含有豐富的離胺酸,但缺乏鉀硫胺酸,而油條,燒餅正好相反,兩者能互補,是絕佳的組合。這樣的油條的吃法,組合比較營養(yǎng),營養(yǎng)能夠更好地互補,更均衡。

油條走遍大江南北,油條的吃法也是不盡相同的。在天津流行使用煎餅卷油條制成的小吃煎餅馃子。而在上海,上海人用油條和糯米制成的粢飯,更傳至香港。在廣東、香港流行用腸粉卷著油條制成炸兩,淋上醬油食用,可隨意再加上辣椒醬和甜醬,也有直接拌粥作早餐的吃法。杭州有一種特色小吃“蔥包檜”,是用薄餅卷油條和蔥段,在平底鍋上壓扁并烤制而成。食用時涂抹上甜面醬或辣椒醬。在河南,人們喜歡以新炸好的油條配合糊辣湯或豆腐腦等食用,作為早餐。在臺灣,油條通常夾入燒餅或切段裹入飯團里,或搭配杏仁茶、豆?jié){當(dāng)早餐吃,有時亦會加入粥里做為配料。在馬來西亞,油條是人們吃肉骨茶時不可缺少的配料之一,普遍的吃法是把油條撕細后放進肉骨茶內(nèi)吸滿湯汁后食用。每當(dāng)吃粥時,也時??吹接蜅l是配料之一。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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