鯧魚(yú),性甘、平、淡,富含蛋白質(zhì)及其他多種營(yíng)養(yǎng)成分,具有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨之功效。對(duì)治療消化不良,脾虛泄瀉,貧血、筋骨酸痛有效。還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲缺乏等癥狀。
鯧魚(yú)肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列,經(jīng)醫(yī)學(xué)臨床證明它是減少心血管疾病發(fā)生的重要物資,金鯧魚(yú)的膽固醇含量也低于所有的動(dòng)物性食品,鯧魚(yú)肉厚、刺少、味佳,營(yíng)養(yǎng)豐富,是天然營(yíng)養(yǎng)佳品。
鯧魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
1、降低膽固醇
含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效,對(duì)高血脂、高膽固醇的人來(lái)說(shuō)是一種不錯(cuò)的魚(yú)類(lèi)食品。
2、預(yù)防癌癥
平魚(yú)含有豐富的微量元素硒和鎂,對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用,并能延緩機(jī)體衰老,預(yù)防癌癥的發(fā)生。
3、防治貧血
平魚(yú)具有益氣養(yǎng)血,柔勁利骨的功效,對(duì)消化不良,貧血,筋骨酸痛等很有療效。