鯧魚(yú)是一種身體扁平的海魚(yú),因其刺少肉嫩,故很受人們喜愛(ài),主婦們也很樂(lè)意收拾,它同樣具有海洋魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn):富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。鯧魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),其含量約為20%,并且富含人體必需的氨基酸,且消化吸收率極高。鯧魚(yú)脂肪含量?jī)r(jià)高,且多為不飽和脂肪酸。鯧魚(yú)富含豐富的微量元素,尤以鈣、磷、鉀、鎂和硒的含量最高。
鯧魚(yú)的食用功效:
1、和胃:暖胃,治療胃寒癥。
2、強(qiáng)筋:強(qiáng)筋、通絡(luò),恢復(fù)疲勞和調(diào)理腰膝酸軟。
3、壯骨:預(yù)防或是輔助治療骨科疾病。
4、祛脂降壓:鯧魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效,對(duì)高血脂、高膽固醇的人來(lái)說(shuō)是一種不錯(cuò)的魚(yú)類(lèi)食品。
5、抗癌抗衰老:含有豐富的微量元素硒和鎂,對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用,并能延緩機(jī)體衰老,預(yù)防癌癥的發(fā)生。
6、益氣養(yǎng)血:適宜膚色沒(méi)有光華,失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群。
7、鯧魚(yú)還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。