根據(jù)監(jiān)管部門抽檢的情況顯示,洗蝦粉的主要成分有二種,分為亞硫酸鹽和檸檬酸。這兩種食品添加劑都是有適用范圍和最大添加劑量的。用這種“洗蝦粉”對小龍蝦進(jìn)行清洗違反了《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》。那么洗蝦粉對我們有什么危害呢?
有人曾做過一個(gè)這樣的測試:把20多只鮮活的安徽紅殼小龍蝦浸泡到了水盆中。10分鐘后,把龍蝦從水中撈起,并在自來水下沖洗后,發(fā)現(xiàn)殘留在蝦殼上的氣味仍難以去除。更令人意外的是,20多只龍蝦中,竟有一半蝦腳掉落,有幾只蝦甚至兩只腳全都掉光了。
使用洗蝦粉時(shí)必須戴上硅膠手套,如果皮膚接觸“洗蝦粉”,會(huì)使皮膚又痛又癢,嚴(yán)重時(shí)會(huì)脫皮。
洗蝦粉的主要成分之一——焦亞硫酸鹽,其成分中約有30%的二氧化硫,如果過量使用,會(huì)導(dǎo)致食品中二氧化硫嚴(yán)重超標(biāo),影響人體對鈣的吸收,還會(huì)破壞B族維生素,引起腹瀉,嚴(yán)重時(shí)會(huì)毒害肝、腎臟,引起急性中毒。
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